【レシピ06】いつものメニューに、＋発酵

発酵食品は体にいいから、発酵食品を活用した料理を作ろう！

と思い、

どう使ったらベストなのか…

おいしさを最大限に生かすには…

栄養を最大限に摂るには…

と考え始めるとキリがない。。

どうせならおいしさも栄養もあますところなく！と欲張りな私は思ってしまっていたのですが、

そういう風に考えるクセがあると疲れるし、やる気を通り越してめんどくさくなって、めちゃくちゃ簡単な全く別物を作り始めたりするんですよね(笑)。

本末転倒です。

「活用！」＝使いこなすこと、今までとは違った使い方をすること

と、ちょっと難しく考えてしまうとハードルが上がるので、

発酵食品を活用するというより、「プラスする」と考えると気楽かもしれません^^

（）内はオススメの種類です。

①カレー＋甘酒

②カレー＋お酢（米酢、りんご酢）

甘酒は、まろやかさと深みが出ます。

（たくさん入れると、当然ながら甘口に。りんごとはちみつなくても大丈夫！）

お酢は、酸味がいいアクセントに。

＋米酢、りんご酢がオススメ♪

③ラーメン＋お酢（米酢、香酢）

さっぱり感が増すのと同時に、ラーメンの油の分解を助けてくれて、胃もたれしにくくなります。

ラーメン屋さんでも、結構卓上にお酢が置いてありますよね。

ギョーザとかに使われることが多いと思いますが、是非、ラーメンの方にも♪

＋米酢、香酢がオススメ♪

④めんつゆ＋お酢（黒酢）

変わり種めんつゆとして。

めんつゆを作る時にお鍋にお酢を一緒に入れて加熱すると、ちょうどいい酸味が残りコクのあるめんつゆになります。

そのまま加熱せずに入れて、すっぱさがプラスされためんつゆもおいしいですよ♪

（麺をすする時にむせない程度に笑）

＋黒酢オススメ♪

お酢ばっかりー。

（言い訳程度に①に甘酒入ってます笑）

何にでもお酢かけちゃうんですよね(*^^*)

個人的にお酢が大好きなので、プラスものになるとお酢が多い…笑。

あと言うなれば

⑤やきそば＋お酢

⑥チャーハン＋お酢

⑦お味噌汁＋お酢

⑧納豆＋お酢

⑨ご飯＋お酢（お酢だけだったり寿司酢だったり）

⑩ギョーザ＋お酢＋コショウ

なんていうのも好きです^^

おいしいお酢は、酸味がキツくなくて食べやすいのでつい。

気軽に気楽に、＋発酵（というか＋酢？）楽しんでみて下さい♪