- AYA ISOHATA
自家製ピクルス
ピクルス。
甘酸っぱくて大好きで
自分で調味液を配合して作ることもあるのですが
簡単に抜群においしいピクルスができるので
重宝しているのが、飯尾醸造さんの『ピクル酢』(360ml）。
原材料は、
米酢（京都府）、砂糖[粗糖]（鹿児島県種子島産）、
塩（オーストラリア産 兵庫県加工）、
ドライトマト（有機栽培アメリカ産）、
香辛料（有機栽培スリランカ産、有機栽培静岡県三島市産）
という厳選素材ばかり。
瓶に入れて漬けると見た目もかわいいのでしょうけど…
私はいつもジップ袋で。色気０。映え感０(笑)。
これだと、少量の液で効率よく漬けられるのでもったいなくないのです^^
漬けている時に野菜から水分が出てくるので
ちょっと少ないかなくらいの量でも、しっかり漬かりますよ。
ネットで買えるので、なくなるとお取り寄せしています^^
ちなみに夏場は、季節限定で大きいサイズの
900ml『富士酢ビッグル酢』（中身は同じ）も売っています。
開栓後は要冷蔵なので、
冷蔵庫に入れるスペースがあるか確認してからがいいと思います♪