• AYA ISOHATA

【募集中】自家製味噌づくり教室


12月の発酵食料理教室のお知らせです^^

~自家製味噌づくり教室~

今年もお味噌仕込みの時期がやってきました。

綾糀では、

みかんの天然酵母入りのお味噌を仕込んでいます。

味噌の原料は、大豆・麹・塩。

そして、ここに天然酵母をプラス。

天然酵母を入れることで、栄養価がアップするとともに

酵母菌のおかげでおいしさもアップ。

そして、雑菌も繁殖しにくくなります。

麹は米麹を使用するので、天然酵母入りの米味噌ができあがります(^^)

-------------- 【日時】 12/13(水) 10:30~13:30

12/14(木) 10:30~13:30

※開始10分前より入室可能でございます^^

【内容】 天然酵母入り自家製味噌づくり

①味噌プチ座学 ②自家製味噌の仕込み(1人2kg。容器はこちらでご用意させていただきます)

※今年から仕込み量を2kgに増量致しました。 ③軽食つき(レシピをお渡し致します) 味噌仕込みお疲れ様ごはんとして軽食をご用意させていただきます。

今年は、「ごまみそうどん」♪ ※お料理実習はございません。

【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、三角巾(バンダナ)、筆記用具、2000ml程度の容器が入る袋 【場所】 埼玉県さいたま市 JR北与野駅より 徒歩11分 JRさいたま新都心駅より 徒歩15分 ※お申込み後詳細をお伝え致します。 【料金】 6,400円

【お申込みフォーム】

https://ws.formzu.net/fgen/S58985883/

味噌を仕込む時のポイントも、しっかりお伝え致します^^

お申込み、お待ちしております♪

★2018年2月くらいまで開催する予定です。

 日程は随時お知らせ致します。

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