• AYA ISOHATA

枝豆収穫


先日、埼玉県の青山在来の枝豆収穫に行ってきました^^

お世話になったのは、小川町にある横田農場さん。

無農薬・無化学肥料の農業をされています。

今回、枝豆の段階で収穫し季節の味をいただいたわけですが、

収穫せずにそのまま大豆に育ったもの達は、

来年2月に笛木醤油さんにて、醤油の仕込みに使われる予定なのです。

この日は冷たい雨で…

こわばる笑顔(笑)。

獲れたての枝豆は、シンプルに塩ゆで。

そして、豆ごはんに(*^^*)

その他にもたくさんのお食事を用意して下さっていました。

野菜ばっか♡

体は冷えましたが、このお食事で温まりました(*^^*)

横田農場さんが、趣味(?)で仕込んだというお醤油。

まだ半年くらいっておっしゃってたかな。

塩辛さはまだあるけれど、まろやかさも出てきていて

まさに醤油になりかけている味!おいしいー♪

収穫、食事も終わったら

同じく一緒に参加されていた農園さんのお野菜をお買い物。

沓澤農園さんの無農薬・無化学肥料の

・紫とうがらし(辛くないとうがらし)

・ミニトマト(甘い♡)

・赤からしサラダ菜(ちょっとピリリとします)

家に帰ったら…

サラダを作りました(*^^*)

枝豆はもちろん塩ゆでして、そして、いただいたお豆ごはんがおいしすぎて

家でも作ってしまいました!

枝豆は塩でよーく洗って、研いだお米にさやごとON。

ほんの少し日本酒も入れてみました♪

(そうすると、ふっくらごはんが炊けますよ^^)

さやごと炊くことで、旨味と甘味が増す…気がします(笑)!

この日、現地でもさやごと炊いていたのでマネしてみました。

もちろん、炊きあがったらさやからプチプチと取り出します。

…熱いです(笑)!!

自分で炊くからこそできる、贅沢な量の豆。

青山在来の枝豆は、そのままでほっくりと甘く

土地の魅力が、お豆にギュッとつまっているのを感じます^^

おかわり3回くらいしました。。

11月には、大豆の収穫に行く予定です(^v^)

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