• AYA ISOHATA

発酵わくわくWORK、一般募集開始です。


10月より開講する新しいワークショップ講座

発酵食品を五感を使ってわくわく学ぶワークショップ

『発酵わくわくWORK』。

(発酵わくわくWORK詳細については、コチラもご覧ください♬☞★★★

こちらの、一般募集を開始致します。

各発酵食品の歴史を知り、

どんな種類があるのか、

お店で選ぶ時どこに注目するか、

各発酵食品を見比べ、食べ比べ

種類や分類、造り手によって

どんな違いがあるのか

実感しながら、わくわく♬と楽しく学んでいくワークショップ講座です。

初回は、発酵のいろは(基本)と糀&麹の回です。

発酵情報メール先行募集にて、各日残席わずかとなっております。

(ありがとうございます✨)

発酵わくわくWORK①

発酵のいろはと糀(こうじ)

発酵の基本的なことや、塩糀、醤油糀、甘酒など

糀製品について知りたい方におすすめです。

【日時】 10/12(木) 11時~14時

10/18(水) 11時~14時

※開始10分前より入室可能でございます^^

【内容】 ①発酵のいろは

発酵とは何か、発酵の歴史、発酵と熟成についてなど

②糀(こうじ)

糀/麹の作られ方、糀と麹の違い、和食との関係など

③食べ比べ、実験

市販品と手作りの塩糀、醤油糀、甘酒の食べ比べ

甘酒の時間経過による味変化

④料理

・醤油糀ハヤシライス

ルー不使用。醤油糀のチカラでおいしく作れます♪

食物繊維たっぷりのもち麦ごはんとともに。

・塩糀ドレッシングの彩サラダ

レモンをちょっぴり効かせた爽やかなドレッシング。

・和洋折衷塩糀スープ

ブイヨン不使用。塩糀のチカラでおいしく作れます♪

【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具

【場所】

発酵食料理教室『綾糀-AYANOKOJI-』

JR北与野駅より 徒歩11分 JRさいたま新都心駅より 徒歩15分 ※お申込み後詳細をお伝え致します。

【料金】 5,000円

→開講記念価格:今回のみ4,500円

【こんな方にオススメです】

・糀、塩糀、醤油糀、甘酒について知りたい方

・発酵食品についてより深く知りたい方

・健康や美容の為、発酵食品を取り入れたい方

・発酵食品を色々食べ比べてみたい方

・発酵食品を選ぶ基準を知りたい方

・発酵食品を使いこなせるようになりたい方

【お申込みフォーム】

https://ws.formzu.net/fgen/S58985883/

*発酵わくわくWORKは2名様以上

プライベートレッスンを承ります。

【プライベートレッスン専用お申込みフォーム】

https://ws.formzu.net/fgen/S54613793/

ご案内ここまで。

今後、味噌、醤油、酢、みりん…

とシリーズとして開催していきます^^

お楽しみに…✨

\参加者絶賛募集中/

2017年9月9日(土)

埼玉・醤油蔵

木醤油創業

発酵ワークショップ

『しょうゆ麹づくり』

詳細はコチラ☞★★★

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