- AYA ISOHATA
ワークショップ講座、始めます。『発酵わくわくWORK』
10月より、新しいワークショップ講座が
ラインナップに加わることになりました。
発酵食品を五感を使ってわくわく学ぶワークショップ
『発酵わくわくWORK』
です(^^)
【CONCEPT】は、
「発酵食品を五感を使ってわくわく学ぶ」。
発酵食品は、カラダにいい。
ということは、一般的にも知られていますね。
醤油、味噌、酢、みりん、酒、漬物、納豆…
意識せずとも、私達の周りには発酵食品がたくさんあります。
では、それらの身近な発酵食品のこと、
どれくらい知っているでしょう。
醤油は何種類あるのだろう？
みりんじゃないみりんがあるって本当？
発酵食品の「本物」って何？
大手企業と中小蔵の作り方の違いは？
そもそもどうやって作られているの？
…etc。
このワークショップ(WS)では、発酵食品のそんな「？」を
楽しく学んでいくものになります。
各発酵食品の歴史を知り、
どんな種類があるのか、
お店で選ぶ時どこに注目するか、
などを座学を通して学び、
更に、各発酵食品を見比べ＆食べ比べて
種類や分類、造り手によってどんな違いがあるのか
を実感していきます。
そして、超簡単な活用料理つき！
知るだけでなく、使えてなんぼ食べてなんぼですよね。
（だって発酵“食品”だもの。）
しかし座学、食べ比べのワーク中心の為、
お料理の時間があまりありません（笑）。
…というのは半分本音、半分冗談です^^
おいしい発酵食品は、
さほど手をかけない＝超簡単料理でもおいしくできるのです。
・発酵食品についてより深く知りたい方
・健康や美容の為、発酵食品を取り入れたい方
・発酵食品を色々食べ比べてみたい方
・発酵食品を選ぶ基準を知りたい方
・発酵食品を使いこなせるようになりたい方
こうした方にオススメです(^^)
募集はまた改めて♪
◆笛木醤油創業祭◆
＜発酵ワークショップ『しょうゆ麹づくり』＞
埼玉の醤油蔵元・笛木醤油さんにて
ワークショップをおこないます^^
＼ 絶賛募集中 ／
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