• AYA ISOHATA

ワークショップ講座、始めます。『発酵わくわくWORK』


10月より、新しいワークショップ講座が

ラインナップに加わることになりました。

発酵食品を五感を使ってわくわく学ぶワークショップ

『発酵わくわくWORK』

です(^^)

【CONCEPT】は、

「発酵食品を五感を使ってわくわく学ぶ」

発酵食品は、カラダにいい。

ということは、一般的にも知られていますね。

醤油、味噌、酢、みりん、酒、漬物、納豆…

意識せずとも、私達の周りには発酵食品がたくさんあります。

では、それらの身近な発酵食品のこと、

どれくらい知っているでしょう。

醤油は何種類あるのだろう?

みりんじゃないみりんがあるって本当?

発酵食品の「本物」って何?

大手企業と中小蔵の作り方の違いは?

そもそもどうやって作られているの?

…etc。

このワークショップ(WS)では、発酵食品のそんな「?」を

楽しく学んでいくものになります。

各発酵食品の歴史を知り、

どんな種類があるのか、

お店で選ぶ時どこに注目するか、

などを座学を通して学び、

更に、各発酵食品を見比べ&食べ比べて

種類や分類、造り手によってどんな違いがあるのか

実感していきます。

そして、超簡単な活用料理つき!

知るだけでなく、使えてなんぼ食べてなんぼですよね。

(だって発酵“食品”だもの。)

しかし座学、食べ比べのワーク中心の為、

お料理の時間があまりありません(笑)。

…というのは半分本音、半分冗談です^^

おいしい発酵食品は、

さほど手をかけない=超簡単料理でもおいしくできるのです。

・発酵食品についてより深く知りたい方

・健康や美容の為、発酵食品を取り入れたい方

・発酵食品を色々食べ比べてみたい方

・発酵食品を選ぶ基準を知りたい方

・発酵食品を使いこなせるようになりたい方

こうした方にオススメです(^^)

募集はまた改めて♪

◆笛木醤油創業祭◆

<発酵ワークショップ『しょうゆ麹づくり』>

埼玉の醤油蔵元・笛木醤油さんにて

ワークショップをおこないます^^

9/9(土)11時~12時

\ 絶賛募集中 /

#発酵ワークショップ #home #発酵食料理教室綾糀AYANOKOJI #あやのこうじ #さいたま #発酵食品 #食べ比べ #発酵わくわくWORK