• AYA ISOHATA

秋の発酵和定食教室と自家製甘酒教室/9月【募集】


9月は、

久しぶりの発酵食ごはん教室です。 発酵食をたっぷり活用していく講座になります。 ・発酵食の活用法を知りたい方 ・発酵食を楽しみたい方 ・「発酵」を意識して料理を作りたい、食事をしたい方

にオススメですよ^^ ◆秋の発酵和定食。覚えておきたい定番おかず◆

9月はきっとまだ暑くて秋を感じられなさそうですが 秋を先取りしちゃいましょう♪ 【メニュー】 ◇鮭の味噌焼き 鮭と味噌の罪深い組合せ! 甘酒も使ったほんのり甘めの味噌焼きです。

◇ひじきの五目煮 常備菜レッスンで大好評だったひじき煮が更にパワーアップ。 繰返し作りたくなる逸品です。

◇ほうれん草のおひたし 茹でるだけじゃない、ひと手間かけたおひたしを作ります。

◇かぼちゃときのこのお味噌汁~仙台味噌仕立て 赤味噌代表の仙台味噌を使った、こっくり温まるお味噌汁。 実際に訪問した蔵の仙台味噌を使います。

◇白御飯 実はおいしいお米がある埼玉県。 しっかり味のおかずと調和する白御飯を、いただきます♪ 【日時】 9/14(木):残席1

9/20(水):残席1 いずれも10時半~13時半 ☆開催時間がいつもと異なります。

◆自家製甘酒教室◆

綾糀の講座の中でもかなりの人気講座。 瑞穂の国と言われる日本ならではの、 米麹を使ってつくる、麹甘酒です。 綾糀の麹甘酒 魔法瓶容器を使って、電気代0のeco製法 まだまだ暑い季節のために 日本の元祖・栄養ドリンク麹甘酒を一緒につくりませんか。 【メニュー】

・甘酒ミニ座学

◇豚の甘酒生姜焼き

定番の生姜焼きに甘酒をプラスしたら…

甘酒の使い方にポイント有の一品です。

◇厚揚げとかぶの甘酒煮

時短で作れる煮物。

じっくりコトコト煮なくても甘酒パワーでおいしくできるのです。

◇青菜の甘酒和え

覚えておくと使いまわしがきく甘酒入りの和え衣で

いつもの青菜がランクアップします。

◇季節野菜の甘酒粕汁

甘酒と酒粕と味噌で作る汁物。

酒粕が苦手な方でもきっと好きになる粕汁です。

◇雑穀ご飯

【日時】 9/13(水)、9/21(木) いずれも10時半~13時半 ☆開催時間がいつもと異なります。

両講座共通事項

【講座料】 5,000円 【場所】 発酵食料理教室『綾糀-AYANOKOJI』 さいたま市内 JR北与野駅、さいたま新都心駅徒歩圏内 ※お申込み後詳細をご連絡致します。

【お申込みフォーム】

https://ws.formzu.net/fgen/S58985883/

プライベートレッスンもお受けしております。

【プライベートレッスンお申込みフォーム】

https://ws.formzu.net/fgen/S54613793/

お申込みお待ちしております^^

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