• AYA ISOHATA

【募集中♪】発酵ワークショップ『うま味たっぷり調味料・しょうゆ麹を作ってみよう』in笛木醤油


笛木醤油さんは埼玉県にある228年続く歴史ある醤油蔵。

9/9(土)におこなわれる創業祭の中で

綾糀が発酵ワークショップを開催させていただくことになりました(^▽^)!

和食調味料の代表格『醤油』と日本の発酵食品に欠かせない『麹』で うま味たっぷりの絶妙な味わいの調味料「しょうゆ麹」を手作りしませんか。

醤油はもちろん笛木醤油の金笛醤油、 麹は埼玉秩父の味噌蔵・新井武平商店製を使用します。 更に、完成したしょうゆ麹で

地元・川島町産野菜を味わうという埼玉づくしの企画です^^

2週間後が楽しみになる、活用レシピ付き♪

【内容】 ・しょうゆ麹ミニ座学 ・しょうゆ麹の仕込み、お家での管理方法レクチャー ・しょうゆ麹+川島町産食材の試食 ※しょうゆ麹完成までには約2週間かかります。 試食には事前に完成したしょうゆ麹を用います。 【日時】 2017年9月9日(土)11時~12時 (定員20名) 【参加料金】 大人(中学生以上)2,000円、小学生1,000円(未就学児無料) 材料費、仕込み容器代、講座料、活用レシピ込 ※当日お支払いをお願い致します。 【持ち物】 ハンドタオル(筆記用具) 【場所】 笛木醤油株式会社 本社2F 〒350-0152 埼玉県比企郡川島町上伊草660

<アクセス方法>

JR川越駅東口よりバス→伊草学校前下車(約20分)→笛木醤油まで徒歩約5分

川越02(八幡団地行き・東松山駅行き):乗り場2番

川越03(鴻巣免許センター行き・鴻巣駅西口行き・新荒子行き):乗り場4番

【ワークショップお申込み・お問い合わせ先】 WSお申込みフォーム

(https://ws.formzu.net/fgen/S15245079/)

私と直接つながっている方は

私宛のFacebookメッセンジャーや

メールで直接ご連絡いただいても構いません^^

その際、 お名前、お電話番号、メールアドレス、

ご参加人数をお知らせください。

※笛木醤油さんへの直接のお問合せ・

お申込みはご遠慮くださいませ。

当日は、桶職人さんもやってきて

木桶を組み上げるイベントも開催されます。

普段なかなか訪れることがない

醤油の蔵元に遊びに行ける

チャンスでもあります^^

とても貴重な機会なので

ぜひぜひ遊びに来てくださいませ♪

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