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Homemade Fermented Food
自家製発酵食教室
自家製発酵食教室


「自分で発酵食をつくる。」
おうちでも簡単に発酵食をつくれるようになるレッスン。
発酵食を仕込んだ後、活用料理を作ります。
仕込む時のポイント、発酵・熟成中のポイントなども満載です。
■レッスン一例■
塩糀、醤油糀、ぬか床、甘酒(甘糀)、味噌 など
■レッスン内容■
・プチ座学
・発酵食仕込み
・料理実習、試食
「自分で発酵食をつくる。」
おうちでも簡単に発酵食をつくれるようになるレッスン。
発酵食を仕込んだ後、活用料理を作ります。
仕込む時のポイント、発酵・熟成中のポイントなども満載です。
■レッスン一例■
塩糀、醤油糀、ぬか床、甘酒(甘糀)、味噌 など
■レッスン内容■
・プチ座学
・発酵食仕込み
・料理実習、試食
WAKUWAKU-Workshop
発酵わくわくWORK

「発酵食品を五感を使ってわくわく学ぶ」
各発酵食品の歴史を知り、どんな種類があるのか
お店で選ぶ時どこに注目するか
種類や分類、造り手によってどんな違いがあるのか
をテイスティングや実験で実感しながら
わくわくと楽しく学んでいくワークショップ講座です。
■レッスン一例■
・発酵のきほんと糀
・味噌
■レッスン内容■
・座学
・発酵食品食べ比べ
・料理実習、試食
Fermented Food-GOHAN
発酵食ごはん教室

「日々のごはんに発酵食を。」
醤油、味噌、酢、塩糀などの発酵調味料や
納豆、キムチ、ヨーグルトなどの発酵食品を使いこなせるようになるレッスン。
和食テイストの一汁三菜がベースの献立です。
是非おこなって欲しいひと手間ポイントや、省いてOKポイントなども満載です。
■レッスン一例■
発酵×常備菜、発酵×乾物、お味噌活用 など
Private Lesson
プライベートレッスン

※現在新規での受付を休止しております。
1名様よりプライベートレッスンを受け付けております。
マンツーマン、お友達をお誘いしてのグループレッスンも承っております。
【こんな方におすすめです】
〇自分の有休や都合に合わせて受けたい
〇お子様のいない時間帯に受けたい
〇人見知りなのでマンツーマンで受けたい
〇初心者で自信がないのでマンツーマンで受けたい
〇お友達とのみのプライベートな空間で受けたい
【お申込み方法】
こちらのフォームよりお申込み下さい。
☞https://ws.formzu.net/fgen/S54613793/