5月・6月料理教室スケジュール一覧

May 15, 2017

5月・6月に開催するお教室のまとめです😊

 

 

◆綾糀◆5月・6月料理教室スケジュール

 

*自分で発酵食をつくる*
<自家製甘酒教室>

 ①5/16(火) 5/17(水) 6/8(木)

 ②外部教室開催:6/4(土)

<自家製醤油麹教室>

 5/30(火) 5/31(水)

 

*発酵蔵元を知り、味わう*

<蔵を味わう教室>

 6/3(土) 6/22(木)

 

■共通お申込みフォーム■

>>>https://ws.formzu.net/fgen/S58985883/

 

■甘酒教室②のみこちら■

>>>https://ssl.form-mailer.jp/fms/125e7ff3439715

 

 

各教室詳細

 

 

自家製甘酒教室

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麹ベースの優しい甘さの甘酒を

保温保冷機能つきの

スープジャーや水筒でecoに仕込みます。
 

 

【レッスン内容】

*甘酒プチ座学

*甘酒づくり

*甘酒を使ったお料理づくり

 

 

【メニュー】

*豚の甘酒しょうが焼き

*厚揚げとカブの甘酒煮

*青菜の甘酒和え

*季節野菜の甘酒粕味噌汁


※外部教室では 料理メニューが一部異なります。
 

 

【場所】

①発酵食料理教室『綾糀-AYANOKOJI-』

 埼玉県さいたま市

 

②sun flower(外部教室)

 東京都渋谷区桜丘町

 

※詳細はお申し込み後、お伝え致します。

 

 

【持ち物】

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、

400ml位の容量の保温保冷可のスープジャー(or水筒)

 

(☟このようなものです。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご要望頂ければ、

別途+2500円でご用意致します。

 

容器がなくてもレッスンは受講可能ですが、

仕込んでお持ち帰りが

できなくなりますのでご了承ください。

 

 

【レッスン料】

5,000円

 

 

【お申込みフォーム】

>>>https://ws.formzu.net/fgen/S58985883/
 

【外部教室開催のみこちら】

>>>https://ssl.form-mailer.jp/fms/125e7ff3439715

 

 

自家製醤油麹教室

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

醤油麹は、

塩麹の10倍の旨味がある

といわれています。

 

麹の甘味と醤油の旨味が出会うと、

とてつもなくおいしい

発酵調味料ができあがります。

 

発酵食料理教室だからこその

こだわりのお醤油を使用して、

醤油麹を仕込みます。
 

 

【レッスン内容】

*醤油麹プチ座学

*醤油麹づくり

*醤油麹を使ったお料理づくり

 

 

【メニュー】

*アボカドと魚介の醤油麹漬け丼

*カリカリお揚げと春野菜のサラダ×醤油麹ドレッシング

*トマトとわかめの醤油麹和え

*季節野菜のほんわり味噌汁
 

 

【場所】

 発酵食料理教室『綾糀-AYANOKOJI-』

 埼玉県さいたま市

※詳細はお申し込み後、お伝え致します。

 

 

【持ち物】

エプロン、ハンドタオル、筆記用具


【レッスン料】

5,000円

 

 

【お申込みフォーム】

>>>https://ws.formzu.net/fgen/S58985883/

 

 

 

を味わう教室 
 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

私が実際に訪問した、
個性豊かな発酵蔵の
おいしい一品をピックアップし味わい尽くすレッスン。

初回は、
埼玉の木桶仕込み蔵『弓削多醤油』をご紹介。


 

【弓削多醤油の

『新桶仕込み初搾り醤油』を味わいつくそう】


2年前に新しい木桶を

1本迎え入れた弓削多醤油。

 

2年間発酵・熟成させた醤油が、

今年ついに搾られました。

 

100年以上使える木桶でも、

“新桶仕込み初搾り”と言える醤油は、

1番最初の仕込みで搾られたもののみで、

完全数量限定。

 

新しい木桶には、

まだ菌が十分に棲んでいないため、

うま味が上手に出るか

わからないと言わますが、

 

この『新桶仕込み初搾り醤油』は、

あっさりとまろやかで、

ひとなめして「おいしい!!!」と

叫んでしまったほど。

 

今回は、その貴重な

『新桶仕込み初搾り醤油』を

味わい楽しむレッスンです。

 

シリアルナンバー入り

『新桶仕込み初搾り醤油』1本の

お土産付きです。

 


【内容】

*弓削多醤油と『新桶仕込み初搾り醤油』のご紹介

*『新桶仕込み初搾り醤油』のテイスティング

*『新桶仕込み初搾り醤油』活用レシピ

 


【メニュー】

新桶仕込み初搾り醤油づくし料理
*豚肉と白菜の重ね蒸し 

*ねぎと青菜の焦がし醤油炒め

*水菜としらすの海苔サラダ

*豆腐と三つ葉のお吸い物

 

 

【場所】

 発酵食料理教室『綾糀-AYANOKOJI-』

 埼玉県さいたま市

※詳細はお申し込み後、お伝え致します。

 

 

【持ち物】

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

 

【レッスン料】

6,000円(お土産付き)

 

 

【お申込みフォーム】
>>>https://ws.formzu.net/fgen/S58985883/

 

 

みなさまのご参加お待ちしています^^

 

 

 

 

 

 

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