【日程追加】蔵を味わう教室(醤油)

May 6, 2017

 

 

4月からスタートした新企画、『蔵を味わう教室』。

(☞蔵を味わう教室について

 

 

私が実際に訪問した、個性豊かな発酵蔵のおいしい一品をピックアップし味わい尽くすレッスン。

初回は、埼玉の木桶仕込み蔵『弓削多醤油』をご紹介。
4月におこなったレッスンでは、「お醤油がこんなにおいしいなんて…!」という声が続々。
4月のみの開催を予定しておりましたが、
大変貴重な限定醤油を追加で入荷することができましたので、
日程を追加致しました^^

 

☞4月のレッスンレポはコチラ

 

 

 

 

 

☆★☆日程追加☆★☆

第1回*蔵を味わう教室(醤油)

 

埼玉で木桶仕込み醤油をつくる蔵

【弓削多醤油の『新桶仕込み初搾り醤油』を味わいつくそう】

 

 

 

 

 

【詳細】

2年前に新しい木桶を1本迎え入れた弓削多醤油。

2年間発酵・熟成させた醤油が、今年ついに搾られました。

100年以上使える木桶でも、“新桶仕込み初搾り”と言える醤油は、

1番最初の仕込みで搾られたもののみで、完全数量限定。

 

新しい木桶には、まだ菌が十分に棲んでいないため、

うま味が上手に出るかわからないと言わますが、

この『新桶仕込み初搾り醤油』は、

あっさりとまろやかで、ひとなめして「おいしい!!!」と叫んでしまったほど。

 

今回は、その貴重な『新桶仕込み初搾り醤油』を味わい楽しむレッスンです。

シリアルナンバー入り『新桶仕込み初搾り醤油』1本のお土産付きです。

 

※完全数量限定醸造品のため、限定開催となります。

 

 

 

【日時】

6/3(土) 11時~14時

6/22(木) 11時~14時

 

 

【人数】

各回2名様限定

 

 

【メニュー】

*弓削多醤油と『新桶仕込み初搾り醤油』のご紹介

*『新桶仕込み初搾り醤油』のテイスティング

*『新桶仕込み初搾り醤油』活用レシピ

 ・豚肉と白菜の重ね蒸し 

 ・ねぎと青菜の焦がし醤油炒め

 ・水菜としらすの海苔サラダ

 ・豆腐と三つ葉のお吸い物

 

 

【持ち物】

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

 

 

【レッスン料】

6,000円(お土産付き)

 

 

【場所】

発酵食料理教室『綾糀-AYANOKOJI-』

大宮教室/埼玉県さいたま市

 JR北与野駅より徒歩11分
 JRさいたま新都心駅より徒歩15分
 ※詳細はお申し込み後、お伝え致します。

 

 

【お申込み】

お申込みフォームは、☞コチから

 

 

 

お申込み、お待ちしております(*^^*)

 

 

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