【新企画・募集予告】蔵を味わう教室

March 13, 2017

4月から新しい企画のレッスンが始まります。

(☞蔵を味わう教室について

 

 

第1回*蔵を味わう教室(醤油)

 

埼玉で木桶仕込み醤油をつくる蔵

【弓削多醤油の『新桶仕込み初搾り醤油』を味わいつくそう】

 

 

 

 

 

【詳細】

2年前に新しい木桶を1本迎え入れた弓削多醤油。

2年間発酵・熟成させた醤油が、今年ついに搾られました。

100年以上使える木桶でも、“新桶仕込み初搾り”と言える醤油は、

1番最初の仕込みで搾られたもののみで、完全数量限定。

 

新しい木桶には、まだ菌が十分に棲んでいないため、

うま味が上手に出るかわからないと言わますが、

この『新桶仕込み初搾り醤油』は、

あっさりとまろやかで、ひとなめして「おいしい!!!」と叫んでしまったほど。

 

今回は、その貴重な『新桶仕込み初搾り醤油』を味わい楽しむレッスンです。

シリアルナンバー入り『新桶仕込み初搾り醤油』1本のお土産付きです。

 

※完全数量限定醸造品のため、1回限定開催となります。

 

 

【日時】

4/26(水) 11:00~14:00

 

 

【人数】

3名様限定

 

 

【メニュー】

*弓削多醤油と『新桶仕込み初搾り醤油』のご紹介

*『新桶仕込み初搾り醤油』のテイスティング

*『新桶仕込み初搾り醤油』活用レシピ

 ・豚肉と白菜の重ね蒸し 

 ・ねぎと青菜の焦がし醤油炒め

 ・水菜としらすの海苔サラダ

 ・菜の花のお吸い物

 

 

【持ち物】

エプロン、ハンドタオル

 

 

【レッスン料】

6,000円(お土産付き)

 

 

【場所】

発酵食料理教室『綾糀-AYANOKOJI-』

大宮教室/埼玉県さいたま市

 JR北与野駅より徒歩11分
 JRさいたま新都心駅より徒歩15分
 ※詳細はお申し込み後、お伝え致します。

 

 

【お申込み】

3/14(火)~

・発酵情報メール会員様先行予約受付開始

3/17(金) 8:00~

・一般予約受付開始

 

 

 

 

 

 

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