新企画決まりました。ちょっとマニアックな発酵レッスン。

March 13, 2017


4月から新しい企画のレッスンを始めることに致しました(^^)

 

コンセプトは、『蔵を味わう。』

 

とある蔵や製品に焦点を当て、その蔵の味を楽しもうというレッスンです。

 

 

 

 

 

全国にはステキな発酵蔵がたくさんあります。

そして、そこにはおいしい発酵製品もたくさんあります。

 

また、“濃口醤油”“本みりん”…と言っても蔵によって全然味が違いますし、

同じ蔵でも、製品の種類や、原料などの造りが違えば味が違います。

 

 

私は、1年半弱でのべ30以上の蔵などを訪問してきました。

 

そこで出会う味は、個性豊かで職人さんの信念や想いが詰まっていることを感じます。

 

レッスンやレポートで、蔵の良さなどをなんとなく知っていただくことはできても、味まではわからないですよね。

 

 

欲しくても近所で手に入らなかったり(この場合がほとんどですね。)、

かといってネットでお取り寄せするのも現実的ではなかったり、そもそもお取り寄せ自体できなかったり…。

 

 

ならば、 味わえるようにしよう♪みんなで楽しもう♪ と思ったわけであります。

 

 

 

 新企画 ・ 蔵を味わう教室 

 

【内容】

◆蔵を知る : 一つの蔵をご紹介

◆蔵の味を味わう : 醸造品(製品)の活用レシピ

◆おうちで更に味わう・楽しむ : 使用した製品のお土産付き

 

*私が実際に訪問した蔵のみをピックアップ致します^^

*お土産数に限りがある為、限定人数での募集になります。

 

 

 

第1回目の蔵を味わう教室は、

2017年4月26日(水)11時~14時開催。

 

限定3名様となります。

 

3/14(火)

・詳細ブログ、HPにアップ

・発酵情報メール会員様先行予約受付開始

 

3/17(金)~

・一般予約受付開始

 

 

 

蔵に注目して、発酵を楽しんでみませんか(*^^*)

 

 

 

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Aya Isohata

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