2018/01/30

木桶職人復活プロジェクトに2018年も参加させていただきました。

香川県小豆島にある、ヤマロク醤油さんで行われていました。

瀬戸内は温暖気候…とは限らないということを去年実感したので、今年は防寒対策をバッチリと。

去年は雪が少し降り、それでも寒くて。

今年は、なんと更に天気が悪かったのです(笑)。

雪がちらつく程度ではなく、結構大粒の雪が降る時もありました。

冷たい雨が降る時もありましたが...

2017/05/28

今年で3回目の開催

タガフープ世界選手権大会2017が、香川県小豆島で開催されました。

タガフープは、木桶を締めているタガをフラフープの様に腰で回すもの。

日本各地で予選が開催され、5/21(日)に

タガフープ大会発祥の地・小豆島で、

世界選手大会が開催されたのであります(^^)

その前日から、島入り。

まずは、小豆島を満喫

茨城代表がドジャース前田健太投手そっくりさん芸人・マネケンさん。

そし...

2017/03/26

今年1月にヤマロク醤油さんで造った、醸造用の木桶。

 (→木桶職人復活プロジェクト

この新桶に仕込む時がやってきた、ということで2カ月ぶりに小豆島へ行ってきました。

まずは、醤油の仕込みに欠かせない「麹」。

今回は出麹の時も見せていただきました。

ということで、早朝5時半にヤマロク醤油さんへ集合。

職人さんの朝は早いです。

ワクワクしすぎて、私は3時半に目覚めました。

私の朝も早いです。

ヤマ...

2017/02/01

1月末に1週間ほど小豆島へ泊まり込みで木桶づくりに参加してきました。

 2017年、5本の木桶ができました。

今日は、木桶について少々。

お酒やお醤油、お味噌などの発酵醸造食品は、昔は木桶で仕込まれていました。

木桶には、発酵菌が棲みつきやすく、菌が心地よく棲んでくれると

とてもおいしいものができます。

木桶に棲みついた菌が蔵の味になります。

反面、

・手入れが難しい

・維持費がかかる

・修繕が必...

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Aya Isohata

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