2019/05/22


産後のおやつとしてご紹介していた、自家製ピクルスのレシピ(^^)

甜菜糖使用の優しい甘さのピクルスです♪

今も変わらず、これに野菜を漬けてぱくぱくしまくってます♡

~自家製ピクルス~

【材料】(ジップ袋中サイズくらい)

・米酢:150ml
・水:50ml
・甜菜糖(なければ砂糖でも可):60g(大5くらい)
・塩:小1

・お好みの野菜(大根、人参、きゅうり、トマト、パプリカ、セロリ…...

2019/01/10

糀納豆をしばらく作っていないことに気づいたら(→)、無性に食べたくなったのでその後早速作りました♪

昆布なども入れずに、納豆と米糀だけの本当にシンプルなもの(*^^*)

これだけでおいしい♪

~シンプル糀納豆レシピ~

【材料】(作りやすい分量)

・納豆:3パック(今回は50g×3=150gを使用)

・米糀(乾燥):150g

・水:大5

(A)・濃口醤油:大2.5

  ・本みりん:大3

  ・黒酢...

2018/09/08

西日本豪雨、台風21号、北海道胆振東部地震。

大きな自然災害が立て続けに起こり、報道を見る度に心が締め付けられます。

亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます。

また、ケガをされた方々の快復、被災された方々の日常が1日でも早く戻ることを願うばかりです。

北海道では今日中に停電が解消される見込みのようです(>>>朝日新聞デジタルより)。

停電後、傷みやすい生鮮食品から...

2018/07/31

発酵食品は体にいいから、発酵食品を活用した料理を作ろう!

と思い、

どう使ったらベストなのか…

おいしさを最大限に生かすには…

栄養を最大限に摂るには…

と考え始めるとキリがない。。

どうせならおいしさも栄養もあますところなく!と欲張りな私は思ってしまっていたのですが、

そういう風に考えるクセがあると疲れるし、やる気を通り越してめんどくさくなって、めちゃくちゃ簡単な全く別物を作り始めたりする...

2018/06/19

簡単すぎるほど簡単なレシピ。

朝の忙しい時でも、

あまり料理を作りたくないおうちランチでも

疲れた夜のとりあえずごはんにでも^^

醤油麹の旨味と甘味で付属のタレいらずに♪

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【発酵レシピ】黒酢醤油麹納豆

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<材料>(1人分)

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Aya Isohata

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